[中式食譜] 百合西芹牛柳粒

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% C; R+ n: s; x& k, d材料:     
, P2 u- L0 d! L  O7 p無骨牛仔骨200克、西芹2枝（刨去粗筋，切片）、百合1至2個（沖淨，取瓣）、蒜片1粒www2.tvboxnow.com3 l7 E7 ]+ E) K& x* ^' n
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調味醃料： 公仔箱論壇* |) u  w+ \: ]8 G1 _
雞汁1茶匙
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9 D0 |# Z7 g  Q' p公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇3 ]. Z- m9 k. M( \5 K  v7 h$ Y; ^
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     www2.tvboxnow.com7 q! [  \+ K6 X; A
1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾，用雞汁塗勻兩面，醃數分鐘。
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2.燒1湯匙油，把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟，取出，待兩分鐘，切粗條。
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3.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片，注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊，加入百合及芡汁炒勻即成。: d6 H% z: n: |: E
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