材料：八人份材料www2.tvboxnow.com( H" M4 y+ b" p' F D" n3 U
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)4 x. @0 A: T" m7 x; `) u3 i3 U
清水 5公升
. f. T9 g0 t9 S9 C/ R9 m( Qwww2.tvboxnow.com日本乾香菇 六朵
2 O( j1 U5 E& C! ~# e9 [冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ S9 C+ \9 v: H( P0 i* V' m
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* Y3 m; N2 g3 B* f4 u0 G; m
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
$ T& ]+ N/ R& w9 N# E' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
# O" r @$ s8 c7 v白蘿蔔 一顆
9 ^, e0 ^4 k4 @8 U粉絲 三捲
8 _0 e- W' o2 d# A9 Xwww2.tvboxnow.com豆腐 一盒
' _2 `7 @, T6 t6 x: P/ Mwww2.tvboxnow.com炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb) q' N$ D+ Q- A" t" h& v* ]
火鍋豬肉片 一盒
2 K! m5 R) A4 c6 Z9 \5 J/ E3 S( S5 ntvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包/ c6 @# f# | d
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇8 c; |5 Y% J5 r% g
生香菇 一碗
4 b3 ~8 ~" s5 w* ^# f公仔箱論壇蟹肉丸 半磅www2.tvboxnow.com/ f4 X* Y" s& D
魚丸 半磅公仔箱論壇* u% `; F9 n# Q8 G2 J/ `
鮮蝦 半磅
" f2 ^; J/ D# v' V, b9 \. y生蠔 一磅
6 m9 m) c5 U& X1 h新鮮蛤 半磅 (Clams)
% a6 @& @5 z* K+ o8 ]2 N冷凍干貝 半磅 (Scallops)2 W4 Y# C; ^0 a n& j6 Q, [; u
白飯 適量
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- j; K' {: y. s; }0 E' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：: B3 O5 h4 |( r5 Y% j
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。& l N! J3 d9 k& Q
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇, i: c: ^/ h0 M! [
3. 粉絲泡軟備用。www2.tvboxnow.com2 f, g4 O9 {) k; H3 t' T. C
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。www2.tvboxnow.com/ Z) l1 y5 r$ o0 U& |+ R: U* @: j! K: u
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
8 }& I/ ^1 f Y# [公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) w+ Q7 h! ~5 h& R2 V
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# A# P9 c; `( n6 \( {
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
7 W2 y" P8 u5 j5 B$ s# V4 Lwww2.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥- q" o5 G& {5 R( `0 |# W
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
' J p' Z, H9 \: [. t' @6 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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