花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
; E+ K' X. z+ y) b& D e. A公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: @ J+ ^9 m, o
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( i( Z: ?3 Q- ^! b
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
1 _ V/ F- b6 ?8 j; i9 M2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。# E; h5 m, Y/ O! I0 ?, A+ d
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 # o% j! n8 `- N, w, O2 C
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
! T" Y/ q, A5 n2 f( |6 b5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇# \6 C3 N/ N' a/ R$ H& e) f# E3 X
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。www2.tvboxnow.com2 N% ]( |3 L! z6 S$ ?
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( T0 V* K+ K5 L5 D) M
6 p1 Y; `6 q% W# `+ o; ?- X公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量$ t1 Z5 J( a1 Y9 r: u
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙www2.tvboxnow.com. v) L; k5 U" J
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb+ u; v5 J" |3 U0 `6 i! E& \
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb" m3 S+ M* v: j
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
- c2 U0 y5 D- ^7 o; Pwww2.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
5 @ e( g6 E! E, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C, ^6 _6 U0 O: s" C- m
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5 B6 ]# b: B& X v" X0 X冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
! o5 y* r4 n2 G! d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# v' ^ G' [7 t
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
$ V6 o/ u$ {$ h4 b, W6 e; M+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : www2.tvboxnow.com) v0 l4 D+ ]+ X( c3 z
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ( H% l ^' \' f9 ^# O8 ~, o8 W
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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