材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。- h0 v% q M5 f- G* F
& V# B; q7 h, f5 K4 S 制作:公仔箱論壇4 m( _& A9 t1 Q
$ ^( n' p3 X, Zwww2.tvboxnow.com 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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- M8 T2 ?/ e3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。8 C' a1 X9 l5 c1 \! v2 k7 s" H
1 i) q y) _% P+ z! d 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。www2.tvboxnow.com. c) |) c D/ t/ L
1 w: H) c( g. }www2.tvboxnow.com 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 }. l' A7 ~0 M
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇8 b$ h' U3 T# Z- h$ X2 n/ N1 t
}9 \7 u8 b8 q$ m! u; q 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇, c4 }. o0 Y& d( Z9 \4 y- _5 `
+ L4 h# i, s! _" H3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
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. p" P+ Q5 O8 y) { n' p公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇# E0 q: j2 U& }8 M
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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8 ^0 d5 J6 h* y# s; d0 Jwww2.tvboxnow.com 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% }% W# A$ b! ~0 G
+ C# J& s: j3 h4 T8 @ 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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