材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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* ?' M7 ^( m3 Z 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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! u7 }: O& Z/ }4 O# O& S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb; h( ]6 j. J# O# [+ e
9 ~2 X! E2 z6 X- R( }& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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8 B7 i( F1 A1 e5 a) U1 z; A% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b V0 c/ @4 X7 v1 x- A# j9 E1 E
備料：
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6 y: w! N6 f# v6 w4 w 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； % h9 ]5 q$ R) M( I3 J+ {! @0 Y
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； + H' G0 ~% D% m7 E! y
8 H) m8 u/ L9 Y# x' v/ ^9 z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。 ) V- ]+ C1 @* n- c4 b
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做法： 公仔箱論壇8 `* t+ K6 p8 J% ^, Z9 `5 t
( W* x2 L! n) y% Y4 z# \6 ~) uwww2.tvboxnow.com 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； www2.tvboxnow.com! m3 T- [" E; M" @0 ~
: p! M& |+ ?5 `! ~2 s# y 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； ! Q$ _' Y& k Q7 }3 E' N
* |9 u, H- i* |: z1 m4 H# o6 J/ ]* x% Btvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 9 [9 S1 I, Q' G, [
+ ]9 c: f- X5 J0 z8 {/ w G公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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