[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   7 I( T2 D3 X/ W
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
* l" y9 R8 J  w7 B0 n5 Z     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
$ D1 C5 g. ^9 r, E$ H& B/ L! ?( C7 A1 l$ d) m3 Z

% j+ b* W8 x7 D. O; U& C- L2 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. I& O$ U+ @4 j3 u- t- _
製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微8 B; f+ d8 ?/ `  C! G# }; t
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
  ]6 ^, M1 a2 P9 T3 X5 Vwww2.tvboxnow.com     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 g+ ^' Q$ p$ N" U
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇5 f" G" S8 r  q: p0 u
tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 [6 m! @! n

: l* j- s) P/ V# \- m1 S$ w: c  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並tvb now,tvbnow,bttvb. g. u4 j0 j" j9 L
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
9 k1 D* h/ J8 u2 hwww2.tvboxnow.com
* P5 Q) X4 b6 k3 P6 f0 G! Mtvb now,tvbnow,bttvb  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
! l1 _6 L1 A, K2 h$ X1 btvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ c- d6 G7 \+ G
   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，/ e; {' Z4 I/ k
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much