[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

tvb now,tvbnow,bttvb' l0 ?: a! `, @% O. j# O/ D
www2.tvboxnow.com# |: C3 ?; P9 d) @. n# e
菜名： 宮保皮蛋
6 r2 a: E; @& i# C公仔箱論壇
1 g* U  ~' v% T/ ?; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
# w0 @1 ~* z5 N- l5 S: Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! B4 F% N4 S4 ?7 D+ u8 X, ]' T% P
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; q1 t; q' {' v7 ^

! d% _/ \( ]6 |; swww2.tvboxnow.com作法：
) q5 g: L% e( z7 X8 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇9 ^" Q% y8 B  C% r, G" Q! k: G
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
7 p2 j! J8 H9 ~, g# t, o公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。" D4 B$ N2 o5 o$ t
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- a, C( f' t( ?& Z/ z. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 U3 E' E  L; H1 V( B
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb( i( F, D6 _* n. ^9 H: s3 n) g8 P* ]6 n
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^