[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

2 c, r! g2 ?, S. G2 t* `4 A" F, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: a# M4 B0 s) T7 [8 x7 w( q
菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇( S+ ?% m$ M( ^6 E9 g  Z
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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- y" r5 d/ X$ L) J. y2 R- E調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 # C7 s3 T8 G  U1 p8 ]7 I8 o) ?, Y; j7 v

$ o& r/ K8 Q' N$ z# D* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
7 q5 m/ T- Y. T+ a! z+ y% u1 d1 U1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
! b6 |6 L$ z! W. ~, H: @' @& k* y* S; D公仔箱論壇2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
! _/ f, a2 B* S5 w' V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
9 T1 @  i& o3 Z* @8 j+ n公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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0 {* x& k# G4 _& O0 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
2 u  ^; \! H# w+ g: ~tvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^