魚翅羹
3 a7 S2 W* w& i9 x5 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ @! N% t4 c7 Q# U A
; |# v( v7 ^$ ~( W: J, s/ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料1 U I0 Q6 U2 o6 M
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
$ {. R6 S7 V* O( T8 wwww2.tvboxnow.com蔥 （ 切 碎 ） 2 支 % u3 K' i1 B" R M9 X0 Z4 t# j% T
生 薑 4 片
' U2 r8 H" S% J0 `( {9 G! |$ r1 rwww2.tvboxnow.com瘦 肉 4 兩
8 e- g8 P7 c5 x螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
3 f, R$ g) N* B5 p0 y# T6 t) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 i! A9 j0 a: P. `- c5 x% h
筍 1 支 公仔箱論壇: O8 e3 |0 y j# ~+ B
雞 湯 6 杯 公仔箱論壇- H* ]# [, |1 u
調味份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% Z9 `* r! _9 y" v
米 酒 3 湯 匙 公仔箱論壇: a& J3 x% C* Z& V0 |1 b
食 油 2 湯 匙 , X$ l) E, e# G6 Z( ?# }! F
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 : g/ C# f4 Y7 s
水 3 湯 匙
" N8 {, A% d: U8 z1 {1 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 醬 油 適 量
1 n' s5 Q& V1 `/ e9 j/ M& F9 twww2.tvboxnow.com香 菜 少 許 公仔箱論壇3 c6 X1 F6 x m
0 ^* E" T! [( _2 X+ M7 c3 _
) K- _3 n6 r/ u# g' S$ B* [做法
+ e, B9 h/ W1 W& G" g: F公仔箱論壇
4 A& ^$ E4 V0 s! q+ w$ zwww2.tvboxnow.com將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
" O% I5 W$ H; T& e香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 8 I0 J9 S7 c* p6 }! K9 B
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
/ |$ L1 i" @! ^- W將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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