材料：
4 l7 _7 b6 q, J# Qtvb now,tvbnow,bttvb攪肉 一斤
g: u/ U+ ?- Z Ltvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb, h/ @6 X8 R( r
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇1 I" S/ T$ y" l1 E. X
蔥花 一大湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ _' q6 ^/ z! A+ e
紅椒 一隻
! ]: b' L$ t# L3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒 / G$ v0 J; Y0 y% k) ?9 T
薑 三片
- J2 B; y. h+ O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵
% n. B1 h- D4 D% r# L做法：
& ~' t; J3 J) p0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
: R& r0 K$ Y, t# G5 t% U- R" qwww2.tvboxnow.com2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
4 T6 Z) j6 x2 i9 u* D* Otvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
, x8 h: A/ t' \+ h: J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
; v/ C8 O9 w2 L" X7 Twww2.tvboxnow.com5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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