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2 }8 N, F, ~1 c, Y: [% @ 原料：（4小纸杯份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 U( y# m$ K T q! p
- i+ k+ W: m% Ftvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量www2.tvboxnow.com9 p/ p1 M7 w1 Q' W. T0 x2 a
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步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；2 T/ j7 g2 m c5 w3 B* z5 G
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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: U3 O5 ?7 }3 w4 Z( U5 a 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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0 r7 c0 \( e+ \6 N u$ y 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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