材料：www2.tvboxnow.com/ f( U/ v W6 ^8 w+ W
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
5 q/ C& }) C3 p' s7 v" d {2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
1 h' r( [5 s7 z* k, x2 k/ h6 h公仔箱論壇3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
* [- {2 _: _7 `% c" @$ t! V4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
; `/ U% `5 A) h+ r9 g5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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