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$ }/ H( n3 S. Y9 G材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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" J K/ e' f7 C4 d5 D) }! Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' Y: c0 m) j! p5 W8 A" t( D/ L
. |/ K. ^3 |- S, [7 q, R* f布丁模中倒入適量的焦糖液。 : G+ u2 X8 Y$ @9 m4 R: X
$ o. L2 ]" h: Z x, v7 p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 n- {0 z6 M/ B p! N) V5 H
) h. c1 Q% A- _- R6 C/ xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 ( k! L8 L* c5 S; d, Q3 h7 H% I
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加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ E" ~7 O/ R0 Q {
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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) o8 Z- J. f# ~6 A6 @( F補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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4 H* [% c: r. h# x7 M4 y5 \布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 - O9 U$ B% e% A' G+ H* i# U$ c
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇( @2 v3 Q9 K: B% x9 Z
: I+ U0 c& u0 Y( g* B- z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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