台灣擔仔麵/肉燥飯 # c) X+ R" D/ _1 {2 {2 s# g* N/ t
- V2 |& J/ O; E) I+ E8 u3 P4 ~4 ^材料
) R' O, x3 K6 { G# T3 x免 治 豬 肉 半 斤 公仔箱論壇0 A' J+ Z3 E$ L7 ]+ Q" E6 Z
冬 菇 (浸 軟 )4粒
. V& V0 v, N( ]: e+ k( M' S( k乾 蔥 蓉 1湯 匙 www2.tvboxnow.com' V% p, x" K. C- E
芽 菜
+ ]+ m. c0 |& j9 x' @( q4 u! }公仔箱論壇油 麵 3個
5 R7 P( @, U5 V1 f6 z% T麻 油 隨 意
2 d3 J" q% P- p) o2 N1 i, d. Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ u. W" d, b0 L5 etvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 `, _; n. m6 I- M/ g公仔箱論壇
1 F! y! r) ~1 P4 I/ K1 Qwww2.tvboxnow.com生 抽 2湯 匙 www2.tvboxnow.com2 H. ]5 P* }2 s- l. P7 {8 j# Q
糖 1茶 匙
5 k# w' \) @# G3 f jwww2.tvboxnow.com酒 1湯 匙
+ D1 h8 L0 q5 V) k: l公仔箱論壇胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許
' C3 [' u; v/ `4 U+ s( }. u% J公仔箱論壇公仔箱論壇( ~8 _5 h2 z% K, F1 E9 p
製法:
. X, |: S) T b! F! b公仔箱論壇冬 菇 浸 軟 搾 乾 水 份 切 細 粒 。 冬 菇 水 留 用 。
' V) F# H; G: j5 Z& k; f) B7 d+ Z; i5 i2 N3 x& [
燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。 公仔箱論壇 D. I+ o1 Q) a" J2 o
0 u/ O3 r* i2 P: G於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。 C* W$ w d, |
u9 r% T& }! y) b公仔箱論壇* a6 F2 W, a$ T
小貼士:. c! w7 L5 z: `- X6 |
若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
| 
