花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇. Z9 I0 |4 c L; h! P
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
1 ^$ _/ V8 W3 C5 R9 {0 m* o) gtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : / \$ f6 ^; {0 C; h/ y
$ A4 P& r" |, U! s: L1. 一般花膠用冷水浸過夜。
; G9 t {" r4 ]4 x! {/ [8 s公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
$ k* F, |) m6 J/ @www2.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k# j* y6 {0 {, \% ]/ k9 c* ^ P
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
* j4 O8 _0 R* C$ k; f7 ~+ utvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
" _, Y& m: K2 d! e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。( _% o5 r7 F: U, b2 a6 u- `/ `
4 y! z. w) T5 g" _. e4 \8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% P4 a3 j% e) V+ V- [$ q2 E
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
, [7 \% d; O' htvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
8 ]' U# M5 N- c$ h# { c做 法 : & P' H& N0 t- A/ K4 G" r( j
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ; n& D4 ]; p* c$ ^$ J5 }
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
, r! T E- p2 S3 d2 f+ [ l/ P公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( I7 A1 X1 w+ V* M, {5 m/ m, _
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a- F' F _9 W7 k8 z( K% p" V
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5 d: E) s0 V4 Z5 z% f5 x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇% e, T- ]+ J% B( w; O$ Q# _2 W
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 4 l. l& g( H7 b* w- F$ M: d+ }) y1 Q
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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