連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb2 I* m& w* `( r5 D2 c( i/ C
所需材料： www2.tvboxnow.com2 }8 o1 c& Z5 ^. P* A
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 1 @/ `0 ]' h' ~! h/ X/ W# J7 N. a
粉絲 ... 1把
2 Z- ?9 D- W) L G8 J凍豆腐 ... 2塊
- n" g4 e2 k& f- o' q( y: Wtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
7 K$ D2 Z. M, e$ s公仔箱論壇芫荽 ... 3棵
q3 }/ u R, L- V( H$ ~www2.tvboxnow.com高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb- v) j7 h7 [( k( h* s5 m& @
豬油 ... 2大匙 www2.tvboxnow.com& [$ X- g' M( d5 A) C- O
沙拉油 ... 2大匙* R6 q8 ?3 \+ n& X0 y$ X
A 料
2 ]3 ?- Q3 p6 b& W9 n' Y蔥 ... 2支
! x& c0 C/ T% u4 v' ~薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, T# a7 `# q
B 料
- Y1 I" D) N; c) y7 V' a' _. b& @蔥 ... 2支
* Y4 G. o( n5 S% o( ~, r$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊公仔箱論壇/ x( K. j3 U- k# Y, D( I5 w
蒜頭 ... 8瓣
2 H/ `& R) k; K, E$ x紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* D" V4 O/ [+ t9 {
白蘿蔔 ... 1/2條
6 g- F8 t9 l# m5 v$ E; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 ?! w7 u: b/ {' ?9 U
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇% P% A# S/ k: g6 u: @' b' \& i
米酒 ... 1/4瓶
* {6 v, }% F5 k# T0 P1 [C 料
9 ]* t3 _5 y" J0 B8 C6 ]www2.tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙
* ^0 t. T+ _. |& d辣椒末 ... 1/2茶匙
# c2 @/ z& E) K7 B8 ^, Xwww2.tvboxnow.comD 料
4 `( n+ E% o7 g! J鹽 ... 1/2茶匙$ }; U0 K& n' X( ~$ H; C* N1 ]
味精 ... 1/3茶匙; K. N5 e( ^( a) b9 `5 Z- x
醬油 ... 2大匙www2.tvboxnow.com a- C( @% K# H
胡椒粉 ... 1/4茶匙 0 H$ d$ n, P+ M+ Q3 z
' [* d4 t5 _. Y3 S) N: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B; N: M, b8 Z% Y1 y: R/ I5 w
作法步驟：www2.tvboxnow.com* `5 x6 S* w% l. v
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
; G1 L8 i s; n5 [; |tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
* \! R7 N+ O& P# y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! X/ O" d; s
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
+ t( q m7 r9 p }8 N' X/ x: d公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。. @! _7 d. Y# F
5 q! m# r) d0 V+ e# ]8 E3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料www2.tvboxnow.com) g# ]! R# Y$ Q5 X; d
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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0 `$ c& Y/ `7 _8 u; d% b公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; x" T) z2 H, n
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，www2.tvboxnow.com% y0 G; R1 u; b: N9 ?! @! B
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。2 c5 _* @ ?( R+ `4 n; Q4 ?
: c% `3 H* k' h$ o" _3 H8 B公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中' b' h; ~, J2 k. N. A1 |
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。www2.tvboxnow.com* D. P" M8 ~; x( _, q
8 P* W a- d5 R. n1 s* |6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
/ r0 a& i p9 J5 d5 ^www2.tvboxnow.com半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
9 Y1 G0 M* Y+ x% s; I; }. O- i公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇* z" g- I( d$ v- ?' i% C
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
! Z2 m3 p9 @2 G, ^，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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