6 h7 z, G& O9 ], z! d2 P材料：3 A2 p' N8 z* u. m. d6 R$ u9 J9 f
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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# l/ M. m# s: o1 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ {! N- @) a8 A/ T6 U! L3 s
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。www2.tvboxnow.com: p) D. f8 ]9 Z, y" ]3 d
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。tvb now,tvbnow,bttvb: w8 K% n2 ?% ~5 S; T6 ?( @5 X
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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6 q: Y: @( j/ Z' I- Mwww2.tvboxnow.com4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。0 M# m, B/ }0 h D4 h/ O. M
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Tips:
! h, q2 ?4 C/ j& A8 j# Fwww2.tvboxnow.com木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。. m0 S9 f9 z! [2 I$ s9 ]& h
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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