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材料: : u- B: y8 }% k
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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; F ~! ^7 y# W$ H# _5 N% m$ f獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb1 N" R$ x& d" `7 H$ h
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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製法: , y) y) ` e. u& {
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。0 f1 U6 A. I2 V
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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' B3 L( }' [$ B1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。. ?8 w3 K# g% f8 l
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竅門: tvb now,tvbnow,bttvb9 w# |0 J7 ^/ V, |8 w0 I c
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代tvb now,tvbnow,bttvb5 M* q9 `6 r ]: f* t. F
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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