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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ m* U* V! {/ r% _3 C$ p
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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T3 R- f; Y6 U, U$ z調味: : x- I$ o- B) P2 J/ |, B
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: / N8 Z: n, u; k5 w! X
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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4 h* q7 w& t ?, d: u* i' d9 w2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。$ g. g( Y9 G; N- u! y: \; k
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ _: E; U( D5 s0 A0 C
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r: G8 _# ], c z9 y$ o! ~
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 Z9 B% t% Z* O2 J0 F' d
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5 ?! p0 ^5 d2 j7 l6 p! ]6 Z0 nwww2.tvboxnow.comTips:
0 ]) Q- N. l, `( v8 g6 C. h豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。公仔箱論壇$ [; n# p. v3 {$ I/ L% I' [
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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