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材料: www2.tvboxnow.com+ j1 x( u+ L6 ~- r- z
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量www2.tvboxnow.com1 ^& V9 s9 A+ n& w
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調味: " q; s1 U1 w7 i9 u5 C/ h# _
醃龍躉調味料：
# i& |" G( W" S6 B. wtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 www2.tvboxnow.com; S! n6 [: Y: R c
% @+ n% b; u8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. ]2 p& K; U+ l: H
芡汁調味料：
! y8 r) u8 k, ?) B$ c1 Itvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" @) ^2 o7 b- J
www2.tvboxnow.com5 A" T# m" _4 @) }) I3 I+ H, R
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做法:
$ ]8 w2 B* ?3 p) T/ [2 @公仔箱論壇1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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$ | a+ Q; k- @3 z公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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6 z; p4 ?, B! z2 Z: I3 j1 q( ?0 iwww2.tvboxnow.com3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。3 T5 v- p& ?- m$ O- Q0 S1 J
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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, Y0 b. _! L/ S. C' {( {5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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1 c: ?1 a# N+ ]! @- ~+ u# X公仔箱論壇Tips:
6 b( @' E. o2 T4 ]沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。www2.tvboxnow.com( s' ^+ u- j- d, m# h D% k
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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