[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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材料:     
" r' S( ^' j# c, Q  m+ C+ E* u. K肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
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調味醃料（肥牛肉片）： 公仔箱論壇; R- N8 m$ `; v9 j1 M0 w7 k9 E. t8 O
蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量tvb now,tvbnow,bttvb. |- L. x7 |; {3 M8 O

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% e0 P" o# h4 W% |% C1 Z- D做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! a  s' C, k2 k7 ^
1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。9 a5 u4 V- [. ~! p2 ?9 H3 X
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2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
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