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材料:
# X u: ~2 b4 L7 [; qtvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤 www2.tvboxnow.com+ {0 X2 Y# z/ W/ x6 B
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- z5 n1 c0 N8 w* i
料頭：
2 M/ _, L' U8 h9 N$ @tvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻/ v6 ^7 a/ E d% _1 z O/ I
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/ ]0 Q/ V0 m5 ?: i# D調味:
/ z( |1 ^) V( m紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# o$ ~; M; r
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( d1 H( A) q2 ?- s; |0 Wwww2.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H$ `0 w. K+ T* M7 |2 K
東風螺煮法：tvb now,tvbnow,bttvb4 f! F; k) W1 Q& R- W9 J' ^1 _
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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' l5 i/ v, R9 }6 U dtvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。" a6 S- g K5 j+ D" ^8 f4 M4 q
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。8 ?" _5 F7 {6 c5 D& C9 n
B$ _8 t9 V; B6 T2 r) D; t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& k8 q# W% q' f2 }2 m
伊麵煮法：0 s9 B4 H1 v. C; }% N y
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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- x8 P# f, m' f8 f1 q% u* vwww2.tvboxnow.com3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。www2.tvboxnow.com& u6 ?: M9 M+ Z9 F8 y
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips: 公仔箱論壇- A$ d- |6 ^0 C
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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