% x2 b# V1 w8 R4 X8 stvb now,tvbnow,bttvb材料: 6 B i, [2 L, V
伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇* b- S4 o$ u0 s' l& _0 A
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' D! P/ E7 x2 z2 n: Y. a料頭：
; W6 c" K" X! d: c E: u7 a+ D指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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; \1 T8 A3 j @, ^, d8 C調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% Z" w) D) j" |8 P6 o
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙www2.tvboxnow.com) ^& g4 v+ H1 n, U
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5 z$ A% y$ n: e- r# [6 {做法:
, U5 {5 \$ {. P! e: ^ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東風螺煮法：* V+ W* r/ M/ m' T
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇3 @5 f& M7 a* q; r( s7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 z4 o5 F3 d# b8 [6 x
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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; n& z7 P0 U' F& l2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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8 u: w" x4 j7 f4 t/ Gwww2.tvboxnow.com伊麵煮法：" ?, E7 N. y3 J+ M
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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9 Y, g5 \, Z1 V7 U( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。* R l. G4 c4 p- F( T
6 Y) d# P! X6 T3 A# Z+ H1 b3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。www2.tvboxnow.com' `* I4 S8 _5 t2 O+ X, g) ?# p
' D5 f2 E- q# C- p4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, B& v" H' ^8 F
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# r3 w2 [3 l1 K9 R o/ h& ~公仔箱論壇Tips: 8 c! U4 i* |# K! \$ D9 T8 E
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。. }: W0 e; I% X6 r5 A( U) k4 ?
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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