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材料: ) A; L( s9 A. T h& i8 b7 Z
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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$ c- C8 j) z% J' f8 \$ e4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H4 s, x3 C1 J% a8 B調味:
" k0 I+ w$ d# E* V4 j醃龍躉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ K! f4 n2 O7 l- t! L' ~+ B6 r
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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. h0 l! p6 o# U; s& e2 v( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：
: }# E" a% \8 C. w3 Y水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法: www2.tvboxnow.com+ Q6 W6 i4 R0 r
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j, _/ M* f2 ^& q$ U& C8 p
m+ Z n/ J, h ywww2.tvboxnow.com2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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6 m' G0 G2 o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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% x" l$ B- A4 |/ w; J: L$ [www2.tvboxnow.com4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。www2.tvboxnow.com# e% q; o7 {4 e" A0 h3 c+ Y
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:
! h7 W1 x+ N8 p) b3 ^6 H7 Twww2.tvboxnow.com沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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