酸菜肚片湯
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【材料】：
8 ^( m. }, D4 Q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
0 b3 w2 E- M( j- r2 M2 t: X% K公仔箱論壇酸菜 ... 150公克
' M6 v% \4 b1 A7 P' [ O& Awww2.tvboxnow.com筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 Z% r( G5 _
高湯 ... 6飯碗
( f" @% R8 w, p9 s- l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
1 r8 F4 t8 w% N味精 ... 1/2小匙 2 Q$ S2 d+ K. |7 Q
麻油 ... 少許
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9 g7 P: ?3 [) t% i- `8 ]6 Z【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- ]5 U2 r! Q% p3 _& r
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。6 V( i4 k, Z$ C
?: z- m4 U) V2 M+ U) v/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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# i& f$ C, P3 J% H& \tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
! }$ m# S8 |2 J4 e3 R! z [. L) j酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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