海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份www2.tvboxnow.com# d' ?0 n: o+ [" g" P
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
# _5 T; U5 a* K. ~) ]; R公仔箱論壇浸 發 : 公仔箱論壇' E! a6 \7 c3 A
, b5 d' G) w- C7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
$ u( q9 }$ g& |$ @" X( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油www2.tvboxnow.com7 q4 D6 N$ y. F: k3 R9 K
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮/ K& b( ~9 L# q4 n v8 g3 [
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
4 v1 M, E1 d. A J$ Z公仔箱論壇/ t% \, |- t3 ?+ T8 [
蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
2 e' ?+ T& N3 N% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 o0 ?; F: p3 R0 f
材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。tvb now,tvbnow,bttvb$ b: b3 b. f1 ^* x$ v& J
做 法 : www2.tvboxnow.com+ @8 K) B& U* H9 V5 ?
2 V6 ?( Z0 U0 o" b b7 N7 S( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' [$ S7 k! h8 T% D
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- w- @7 r; I* T8 O: K q
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
4 T8 W/ d3 Y; H) btvb now,tvbnow,bttvb4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 公仔箱論壇7 j' s" W2 U0 A y. Z; ]5 N
5 y9 L, R4 [: p# V C1 x! y
1 r8 e. l. m: G$ @) u' q' X1 ]8 X紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法# n5 e. |3 _' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- Q0 R2 w1 D. a6 P0 Q) @
材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
4 M1 |# @. D N: i# J( F! Q/ t$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙公仔箱論壇/ k( x; W6 w. ^, D' [
做 法 : 公仔箱論壇2 j' b6 @9 }1 q# N( B# u; }
2 j8 Z: [) ]: D& ~公仔箱論壇浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?, z0 n, E1 c2 A: j
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。9 T" z7 n" J# W
5 ?7 E; k9 C4 @, S7 k8 uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! N$ `% v1 q$ I) |
蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法www2.tvboxnow.com- s) q9 Q$ G5 d% P5 l- u* z8 X3 T
0 J+ N( ^2 Q, p8 i& k# `材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
3 ?; a5 u3 F) h! y: r, g7 a" V" a* m公仔箱論壇蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙公仔箱論壇( G: {+ H; W& h0 e
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙www2.tvboxnow.com/ ^* w3 p0 t; k6 a% [
做 法 :
: N" u6 D% t3 T2 V; V a0 G# D
6 A% }, X n) i+ O3 [+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
/ F1 u& t9 r i# j# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 公仔箱論壇3 [- M, F# R0 e* `1 J; h* Z( y: E
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
| 