魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
4 f0 I3 i& f+ z公仔箱論壇食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# s$ G7 f2 S- e; X3 D
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
& A% Q3 S& U" X) C& C- z. W4 Etvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
9 u6 ^3 M# M8 }# e8 X% H( c公仔箱論壇3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
v0 U% i, S6 Q" `" c4 D公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) [5 q& y0 _5 f
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 _) d/ W0 e8 v1 l3 h
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb. ?. a& x. s! w- [7 @: B
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
: F, K+ j% s9 L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 8 C* K- D5 b/ A8 y0 \, \
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7 D/ l# T2 d0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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0 l5 a: ^- m) j2 |8 S7 l* P5 @公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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+ ?) ?" U( p5 J2 `9 V0 s3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ ^! \/ J+ p% ?6 m
" }$ |1 d9 j: o6 J& z9 M- `: g2 x材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 G; p8 N- e/ L/ R% M" X
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
- u* ?6 d6 J) U) C做 法 : www2.tvboxnow.com5 X3 |' l0 d: @7 D* B: i
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 i: R: F) S- _' l$ a( E0 ]
: J6 S( r. ]- n; h- ~4 @3 Bwww2.tvboxnow.com2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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