魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份www2.tvboxnow.com Y; G9 X# k8 E$ q1 h q' S
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
" k4 x2 c. R7 U9 p( p( c% itvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
7 J3 H* i C9 k/ M; Pwww2.tvboxnow.com2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
4 N# ^$ n" W' S' L% n( m公仔箱論壇3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
( ]$ H0 f! c# n6 |! Vtvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
% L! C+ } R* Q! O1 p( [5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 8 q3 v0 z \( b2 n( R, [8 a. C
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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1 I( c9 }9 I, x; N3 ]材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
" i% v( l* n% c% ] ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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7 d* _( h4 c' w* s2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% ~( A) v4 B: s" \+ L
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- n" G1 _% e" s' u4 U z8 Z
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇: s, ]1 e; ]& h; q r. _
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 U( d* }1 u+ x7 h2 a R; V2 P
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com) L$ J( W) e; L% j5 c
做 法 : 公仔箱論壇, ~" k" F; ]5 U3 Y1 h
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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+ C& h! M9 P% I" l" N6 Y公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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