原料： - T* M# A W8 ^, E7 E, n
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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* l5 K% h9 s7 M! \. P3 Y/ I0 p公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 i& B' B; y" C. ~3 N% W' _
匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 W) F9 H( _
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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6 N8 c9 p. F8 T3 k. v. dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 j- E3 W$ M5 ?1 A O
6 f$ L6 I. ?* z做法:
8 `, N5 F1 c' H A4 W2 M! Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
* `* E9 e" U9 p1 T; W ]" xwww2.tvboxnow.com2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇9 ~! H" j( A8 T+ M; n' J
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用" d+ W5 I& |+ K% d& Z- y/ D. ?! [
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ P: l3 T1 g, Q s
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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, E6 V: V, u, `: C. L6 A ?5 ?P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.& H8 S/ F1 T6 ~1 i
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....