皮材料 : 50 克糖
, f- d# J8 E& k6 Y( t( s+ e1 b" A(9 件) 240 克麵粉
' I, }* a- D5 I7 @" @( G9 O% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙蛋白
* x; a! ]- D5 Z1 {公仔箱論壇1 湯匙菜油% W% O/ ?2 D- w" w' v& ]- A
3 平茶匙發粉
% v9 n" b4 ?$ u/ ~0 g* G* J85 毫升鮮奶
9 L9 m; J- B7 H( g- r' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" K; l# T: e/ C- v. |9 ]
餡 料 : 20 克糖; { Q& j6 r" P9 x; f: v) ?
1/8 杯鮮奶
3 a! `! _: H& Y( G4 ]1 U30 克椰茸公仔箱論壇8 j q7 P' w1 ]0 {5 F9 q( k' u
6 隻咸蛋黃
a2 y6 `2 ^3 L1 z- g C公仔箱論壇60 克糖冬瓜www2.tvboxnow.com# ]; {2 {) D9 J7 o
30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }# n7 w) X7 H) ^& ?( R
1/4 杯牛油溶液
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3 D2 M3 ^$ | ^ ywww2.tvboxnow.com做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內,在中央撥開一穴,# [) p/ z4 M. |: v- Y
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶,拌勻成粉糰,公仔箱論壇2 k! w% g9 }; J0 v
放於案板上,搓至柔滑軟身用布蓋面,待半
# C- {' o& @8 d- D8 j小時。
4 Y+ I- [, Y' k3 x* N( Ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 將粉糰分為四等份,用木棍輾開成四片十八* Y" |/ N/ n$ E$ V
厘米方塊。www2.tvboxnow.com$ o! \% F( ^1 d2 I# P. i
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟,取出後待涼,切粒備& |1 u( _* Q( D
用。
6 i8 @! F* U; \! O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒,將所有餡料置入大碗內,拌
5 d6 T3 A. _$ L勻後分成三等份。 公仔箱論壇- m2 i; `. N" s, R% O S7 B& X
(5) 蒸糕盆內掃上少許油,再放入十八厘米丁方www2.tvboxnow.com1 l+ v* ^- H. P; d) l) D
牛油紙。公仔箱論壇! I* N6 f* q9 o5 R! _' N% p
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上,鋪上一份餡料,: F1 n& a9 f' N7 ^! `" _
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料,共做三層,最
O6 F8 K2 Y0 E+ S. a5 Btvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb- A3 [+ F: _; [, P( f- r: O
(7) 糕盆放蒸籠內,蓋上蓋子,以大火蒸約廿分
7 ?: S1 `5 n- r; D8 ]( Dtvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。
9 ]. x* v7 V* D( F0 f(8) 離火後取出千層糕,將四邊修切好,再切成% l9 q Z: l; T9 e5 A1 j
五厘米闊之小方塊共九件。
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