材料 :
+ U5 ?5 ?4 b' \9 P魚肉 300g % x4 q" m, Y$ p( X' H S/ g, P: F
澄麵 160g
6 p2 n1 P& j+ k! c" p. ]* r中筋麵粉 120g
) G E2 x- Y5 L7 _7 Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
. i8 |" B: Z8 r; W1 _蛋白 1隻 www2.tvboxnow.com$ s+ ]# p- q5 [) @/ D
油 40g www2.tvboxnow.com) n, K X/ ?( R) r
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
: L/ n4 Y: Q2 z# i# R8 @8 Bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 |, k# S; u/ d3 b( m6 J
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇) Z" {+ Y7 T ~2 Z
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 www2.tvboxnow.com# b7 H6 r4 e8 ^, S& W5 Y. Q
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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