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材料
7 G# `! H+ C( w9 P- [/ kwww2.tvboxnow.com蛋白.....1/2個
0 W& \+ h; u( S8 ?+ `6 U4 j; O% O公仔箱論壇春捲皮.....4張
2 E, G- o* J0 ^1 O草蝦仁.....300g
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鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇9 @4 I; T, C- \) H
白胡椒粉.....1/2茶匙
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m' ?- T& G# L& V/ u+ s醬料：9 w8 J1 Q6 x7 m1 q3 H
梅子醬.....2大匙
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作法
7 {/ s2 z& j( a. e- t% H公仔箱論壇1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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' @, w( g5 f- ~1 n3 {' _2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。www2.tvboxnow.com6 m, A! U, a" X# ?9 g6 [
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。& R# V3 Y* S! z6 `: g) {
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。1 X& ?( u; ? e7 v
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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