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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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! b# u3 P1 i; l. f0 l" G. h D; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 O1 ?: z" b, f; M- M4 E
, j: v% M7 _: k布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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% t* ]4 D: Z' X2 m1 Z! o9 U公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 * Z* U$ a2 L/ Y) h! K& j- P% q
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 www2.tvboxnow.com+ O+ \ ?* @* K5 `3 ]5 B. q8 l2 N' ?
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加入蛋液拌勻。 www2.tvboxnow.com9 V+ C) o. }& L! W
# `& X- i5 a( _2 ]% Z, v將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。1 J: h; h; e3 f; s/ B
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0 L2 F. N+ M7 D9 M' e* v2 W' V補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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. m7 ^. S% a9 S; {tvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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, K" ]6 h3 V; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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