[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗
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. g9 c4 ]% k" b- E/ Z5 q公仔箱論壇[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb: z' |9 T! h$ b  u1 w) m) V4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 l: j0 P& h9 X( E% w

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[做法]:公仔箱論壇! G4 C6 u8 W1 D( a* J: J0 g

3 b1 H  ]2 F5 Q  B+ Z3 ]. ^" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1叉洞
. F  V* n6 _- G6 P1 y) _2 xwww2.tvboxnow.com肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 W% n7 D: o1 a7 o, @8 ]: M

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. e$ c8 [5 X7 x- ]" T. l# }tvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb0 G' I0 D" ?8 U$ K+ J, W" j
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 www2.tvboxnow.com- {# ^0 A- L0 g: f7 J
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" o' |+ X: i4 z. Q; u5 M

+ |3 a& h" N2 ?. [! ?公仔箱論壇[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替