蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:tvb now,tvbnow,bttvb; J% r# w7 J: D5 l
1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 u6 h6 |# o
5 O7 f" M4 i# r1 d公仔箱論壇 3 蔥段1條
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* b9 ^( J( _" C# Q! h/ I5 p 醃料:
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2 d# C j( j, r公仔箱論壇 1. 薑汁1茶匙
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, A8 {/ j9 T3 k公仔箱論壇 2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( M, v' d$ h8 c/ \5 p4 y
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4.生抽1 1/2湯匙公仔箱論壇% K2 o2 `7 d; I5 F* v
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許www2.tvboxnow.com3 A, `# N- E ?+ Z
! Y* M) {8 u% l8 r/ Z6 W& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塗皮料:公仔箱論壇, r! A/ P7 v8 K9 V4 K8 d
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1.蜜糖1湯匙
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* e: ?& K2 M2 N7 v5 L公仔箱論壇 2.浙醋1/2湯匙
, X. v! ?+ |7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z8 }# A7 R* S% W1 T9 ?7 J公仔箱論壇 3.水1湯匙
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蘸料:
& L% f2 k, O8 O% ]' S 1.花椒鹽少許www2.tvboxnow.com3 }" j) B! W j6 a" e
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. _7 o5 C; ]7 O5 \+ U6 F! Qtvb now,tvbnow,bttvb【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
: M0 t& A" Z0 U6 w公仔箱論壇 醃約30~40分鍾, 留用.9 p9 Q {1 m* _1 X
( ~) U- `$ L8 C8 v1 F9 j公仔箱論壇 ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
0 F' O( {5 r7 @0 \& A+ M; @8 I 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.- D' ?( s$ _- t* S, i
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【特殊工具】:無
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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