酸菜鴨鍋 公仔箱論壇1 k& c# s8 F# L( C9 @2 n$ P% W9 C/ n
7 `9 h( [4 D( `) m7 x% P' |/ Htvb now,tvbnow,bttvb
/ S( U* M* g7 ^& {" j8 }- twww2.tvboxnow.com【材 料】
2 }6 K3 t: ?" y+ Y' T鴨 1/4隻 + } Y4 M4 w% \& P7 N) G d: e, n8 ]
臭豆腐 1塊
8 I u K! m3 v0 o) M公仔箱論壇酸菜 100克
6 M& Z. P- d" t# cwww2.tvboxnow.com鮮香菇 80克
4 _0 r9 Y6 N8 T, h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄ www2.tvboxnow.com, y8 O" r$ f3 Z2 a- V2 x! C
薑末 20克
+ g# T1 T$ y$ i4 T Z# Bwww2.tvboxnow.com蒜末 10克
# x1 I* x* `7 o" }2 l; l2 S麻辣湯底 1000㏄
* C6 ]! J$ H w$ n" f+ qwww2.tvboxnow.com【調味料】
0 D* u* c; K+ r8 a$ P+ U( U公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
8 b3 N0 O4 E9 @9 o4 z7 R3 lwww2.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 K% A" ~. V" I' ?) L
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ S- e" n/ Z
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 A+ {' y+ s7 ^$ Y
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- B) v' M8 W7 N' Q/ s, V1 q8 u
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 . R* _6 V7 q! |7 m# C
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 