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* b0 _) a7 J; c1 M+ X) Owww2.tvboxnow.com材料 (16小個份量)
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9 |( ~; g3 J {1 s8 [www2.tvboxnow.com高筋粉 300 克3 o5 r5 k/ m6 \4 r. S" d- h
酴母 1.5 茶匙www2.tvboxnow.com& X9 d" a3 o; e( l, X
糖 40 克" o8 {1 {: \1 L9 T L% p. i
鹽 2/3 茶匙www2.tvboxnow.com8 H( D. h: q7 n9 F* g
蛋 1 隻
+ g6 n9 u- P$ {3 L0 J7 |牛油 30 克
3 ]- d& t% b# O5 Gwww2.tvboxnow.com水 140 克
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製作
' V! z. X$ `: b1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇0 M) l) h1 E& c: r* _) ^; P
$ f x; r4 a6 N8 p& a: X* Nwww2.tvboxnow.com2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。公仔箱論壇 E* g0 a l1 i) X. @/ L+ A# @
" O3 A" a+ O: ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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