迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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# ?# y( O. P- S2 I& P0 v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (16小個份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 ~& n2 D! \# g/ F; G
2 ?2 h. d' R7 q6 ]高筋粉 300 克7 |4 X" R& N! h* e. H
酴母 1.5 茶匙8 {& Y m# b4 h2 c! p
糖 40 克
1 v( l0 k, H6 B公仔箱論壇鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇* q* H9 G& M; h) u2 A; e1 O& Z
蛋 1 隻
) F N; V( p4 L) u* I7 S J公仔箱論壇牛油 30 克$ y9 D! g, n* Z% e" `
水 140 克
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1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。www2.tvboxnow.com* `1 t) k& O; V
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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+ p: _6 a4 ^6 g4 o8 \公仔箱論壇4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。公仔箱論壇/ c z w! k/ j3 U
5 B* U4 V- c. {% d1 F5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔. k4 W; R1 w) R/ @0 T) J: d% n
+ G: z- C8 n4 }6 `6 L0 ?6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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