材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: D$ Q: t( j! Z) u! b
- o8 P+ L6 [. A6 R/ d3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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7 ]0 g! Y4 K) M2 l/ O% a做法： 烤箱170C預熱。' |: m+ k% t" ?/ O
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布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇 x: q- D& p. s4 ?3 k. P1 }! |# o
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。www2.tvboxnow.com; V: F3 {/ j" _- P3 I7 c
$ R, ~9 @% ]( e4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇2 K$ W5 ^* K. v* q
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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& y) ~: \+ S" ^" T! etvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。! P c$ T+ R6 I; V6 b5 C* b3 H
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
* X6 G- C# ?9 z5 i' l' {. V. Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 o4 d" G0 @. N
5 {. }7 x7 V# \& {1 G5 Y K5 m! k5 [" fwww2.tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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$ _$ s' Z* o9 Z! u' Ytvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。; ?" P, ^/ D8 x, r- E2 d) n0 D3 d
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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