酸菜鴨鍋
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9 V; Z' h! S; i5 Gwww2.tvboxnow.com【材 料】
4 N* {, N- S- H6 \ u9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻
6 V4 @( l: `! \; o# g( F2 E- g臭豆腐 1塊
" V+ U7 _: F8 m/ T/ |% I$ r6 q! ~: _酸菜 100克
2 l4 N8 ~9 q5 M Q8 j: t9 S& U: Z公仔箱論壇鮮香菇 80克 tvb now,tvbnow,bttvb! X7 V7 q/ k% W) g1 r
沙拉油 20㏄
4 [ H. O+ D, x+ C1 I# I8 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U p$ X' K% x. t' Y5 L
蒜末 10克
6 o' T" x; I. [+ d/ F; t3 B6 @麻辣湯底 1000㏄
0 B+ @5 s, n: u; Y【調味料】
7 C2 j9 T3 P( `4 l: Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇/ n8 M1 _0 r* d' b
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* |+ b: ^) D# D- S2 }
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 www2.tvboxnow.com# n9 i& f2 }) F4 j( G( h/ Q
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
' {. o+ u& }9 m. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 + j$ u1 N4 h* D" i2 B
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
3 Z3 w9 Y& C# ntvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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