[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   
2 b; b3 D3 b5 k$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! o1 t/ ~8 K+ T/ [1 I( [: }

$ d- n. i8 i/ d) q8 z6 C; dwww2.tvboxnow.com【材　料】
! j8 j0 l* V5 h1 L* |鴨  1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: u3 d4 H1 N' y6 F" z$ y0 Y/ m
臭豆腐  1塊 " u- _  R% v$ c$ @, i
酸菜  100克
. M$ m* P, j: p( ^8 H( j1 e鮮香菇  80克
, w4 n! e7 K, ]1 U7 o2 b/ d沙拉油  20㏄ www2.tvboxnow.com3 h. g" H% M9 R, z1 a' W# ]" g
薑末  20克 tvb now,tvbnow,bttvb. V2 e$ M% s' e1 d: @
蒜末  10克 3 _5 n/ c$ j+ }/ k9 }) g9 i* l
麻辣湯底  1000㏄
& s$ h' W+ d* ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& H0 u  O2 S7 g6 v0 n( k細砂糖  1/4茶匙
' x2 b" Z) C& I8 J% k( B6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 k4 k/ R  l9 g9 y4 X, S' a8 f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! T# Q) J# ]; ]
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 www2.tvboxnow.com/ Z4 n* u/ _3 Q) H; B
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
8 |) \' L3 ?9 K" Htvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 www2.tvboxnow.com: U- A7 A; ^8 t$ V8 @
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。