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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: O& W+ X5 t+ [, W% E" O
3 M) `4 k3 v; |戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
+ ~5 A+ Y* u' j* o/ O0 C V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _5 i; p$ z: P" J; {0 |tvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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8 C9 p* m2 |) b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇% g2 {; G6 _ s/ R) c% r; H5 _ Q n
$ @: H0 p6 L3 \$ d% l0 J! W1 Y转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb/ J% |3 r4 H; q/ g
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 \) L% p, r. X, D! h: w
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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: i; J! e7 O2 h+ p0 ^ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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# M& W& l4 _3 `3 d: u黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 Z$ n' f) Y* J: N
4 w1 g$ d7 A6 l" O6 Utvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置- p& z+ s3 x% H, m' p( _
% P# i, f3 \2 i3 Wwww2.tvboxnow.com烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：4 u+ Q' V" U! n) {
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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/ J( O, d" x9 t( @. H i+ T公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中* v5 m$ l" J2 p5 G9 w+ L
' g t4 q$ ^: f- \3 I3 Owww2.tvboxnow.com安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 d2 B: w. m0 q
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb$ \# m7 f1 I0 d: Q/ C% Y" {+ V
8 { ~/ G6 y' ]# f! u$ m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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6 n S2 o5 ~4 F% B+ `【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴www2.tvboxnow.com) y6 l+ V* Y0 {% m& H
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
; X. ^+ e: Q/ _, b9 E4 Qwww2.tvboxnow.com【模具】：学厨蛋糕十二联模/ S) l# G i4 l+ N& L3 q, j% e
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层8 p1 e, P1 R5 P
制作过程：
$ K% `' D5 x( |3 t; i2 T7 R! b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb% ` }6 @7 k5 z
3、加入2个蛋黄搅匀www2.tvboxnow.com1 K! D2 D) U5 b' O
4、筛入蛋糕粉
* p' u; X3 `5 }7 N) F) x8 cwww2.tvboxnow.com5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
5 z, \$ h+ [/ a1 H: s- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www2.tvboxnow.com7 G; n8 [* `! I+ S+ M
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
$ T" z- V& _) o8 w8 t( f, r公仔箱論壇9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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* ~( |% {" V' E0 L3 I' N10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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9 i. N1 M3 ^4 v6 s3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { n) P Z0 Y
0 z2 i+ n2 r# V% a1 \5 {" c a公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
. _, p! }& S! @公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
( z5 z" q6 m% ?# ~! V% Atvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb) F( k$ X5 T! Z
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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