材 料 : 1 斤白鱔(600克)
* T: g6 P6 {3 ^, s; k+ pwww2.tvboxnow.com1/2 斤客家咸酸菜(300克). I. g+ x# e, P+ @/ b+ {
3 兩豆卜(115克)www2.tvboxnow.com) B9 r. T2 O: k7 |
2 兩唐芹菜(75克)
$ k! F8 k- s0 h0 n6 b6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮www2.tvboxnow.com+ I( F5 J; R/ s: X3 k
1 罐清雞湯www2.tvboxnow.com. d2 m4 f8 s1 q+ r( \; C- W
1 茶匙蒜茸
8 N5 W3 W8 j. }2 |& m% f/ s1 棵荵(切段)
G5 I+ C- j3 T3 y, o2 ~) x' Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ J w8 `/ H, K8 o5 j9 ]
調味料 : 1/3 茶匙鹽
" Y( j' N+ Z9 N1/2 茶匙糖公仔箱論壇9 U! Z; ~; R' z7 r: U
1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ U1 F }# R' N/ Z4 Y
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u2 W* P, E. e: ~6 A
1 湯匙蠔油www2.tvboxnow.com# G0 y7 x: W l: j
1/2 茶匙胡椒粉3 z+ E; E& N$ u/ {7 c/ l
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& ]4 w0 ]2 G" r! n
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 _% }5 Q5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 ?: r+ I9 ]0 }" r
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
! S$ u1 _$ X9 N0 @公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。
9 d) T* a p5 U$ w/ ewww2.tvboxnow.com(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇+ W& t ?. U: ]9 W8 }9 u
豆卜洗淨後一剖為二。
9 M3 Z/ @2 ]8 U- Mwww2.tvboxnow.com(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: l- M; [# a* w& t' Q. c' e
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調* g* O6 K, V1 D# ~; k9 k
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
/ N; A- Y6 W, |: {分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
. ?( V8 v9 T9 D6 k) Utvb now,tvbnow,bttvb食。
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* G# o$ C7 N& [% d備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
8 A! @; w" {4 S% z4 Q, u! W菜鮮味。www2.tvboxnow.com! Z' Q% ]5 C, S1 I0 J4 r/ [
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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