材料:5 b4 B' e6 n2 l, t
雞肉www2.tvboxnow.com. H$ j8 v5 D# `+ M+ ]
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調味:7 p. c8 V9 b* \& E. i9 u4 D' b
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:3 |8 p) E# U( w' y7 ^) S
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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0 z$ g* h, |6 U, f1 cwww2.tvboxnow.com3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:
9 J) w! g6 K4 u! V注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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