五花肉燒油豆腐
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/ \5 U6 }+ J; H* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb* a( P" Q" U$ ^, O7 G
* C' T$ S' H" V& f: V pwww2.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www2.tvboxnow.com- g5 |, E2 _( R. \/ [
1 Q- u- I) I! a" u% j5 u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' ?7 z" y. v2 r- f
+ H" i Q" i2 D$ e/ v& ztvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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% Q( I6 f5 O' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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6 p. P* A5 \8 q& a7 v5 b8 [2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb" b: l* @9 g2 s2 ~
# ~3 i+ s. z. |+ }& t+ s2 k" }tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色www2.tvboxnow.com8 K* d/ d9 N# L! c
8 ~7 N+ f7 y( o8 rwww2.tvboxnow.com5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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9 f1 S5 b/ p) Q, k# H+ a0 g, S6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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- d8 E+ ]6 v" z. N2 C# U8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb) M* k, u: ]7 w8 C, g
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇7 {; t7 C! B$ N6 _ x. n
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子# J4 b* t9 m% e
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製作流程：www2.tvboxnow.com" k5 a: b! s: H! h# u
8 E4 z2 C8 S8 r% E3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ Q4 n1 r- \$ G+ D
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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: c* X0 G: x9 p8 `( w% m5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
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# Z$ \' z" g1 ~) R( t2 e! L" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。www2.tvboxnow.com6 G. D0 {! I3 w# p# G: r7 b: i
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% H+ L: D9 v! }# Y4 Y% R
% j. r' C n9 |% N' h農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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# l% w8 J7 w1 X5 P4 U |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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% F) n: T2 t, m4 R3 i: e6 A8 V5 i: v2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ [ w/ S/ e% O D
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇8 n7 k& x, H; s7 W( [
% c: r. t) Q" M6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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