炸雲吞
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材 料
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& i7 E+ I8 B/ H9 W- {4 C, H- Mwww2.tvboxnow.com1.雲吞皮 8張
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蝦仁 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 a: C+ ?' D2 K0 t7 ]
荸薺 2大匙
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蔥末 1大匙
1 F. z0 b% T% |3 p$ Gwww2.tvboxnow.com3.紅蘿蔔末 少許
* W2 L' j- \1 V% N4 X公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇 J/ L( V- a! H: c* ? q% A& D( r
鹽 1/2小匙 www2.tvboxnow.com# {: _# @( [6 P& E
胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb Y' i1 ^2 z( p2 H
糖 1小匙 公仔箱論壇( o7 k% m4 V! z J
米酒 1/2大匙
4 F2 ?/ {+ E7 W' _公仔箱論壇米酒 1/3大匙 8 x5 `9 |. ?. M/ D
麻油 1/3大匙 www2.tvboxnow.com8 G/ A6 A/ b9 k6 ?) g4 ~
太白粉 1/2大匙
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7 }- _% t O+ o) q; _+ @做 法' W& e8 ]2 D. ^
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
. C' R1 A9 ]+ P$ w- B8 ]: H(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
; S6 ^' }& d; ]0 U' U; ntvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
8 u' ~$ E/ @$ d& h% n" B(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
7 ]: X3 N6 o' ?$ r" r2 y/ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" @. d, z. R& G! S
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb* Z, ~7 {' j/ R; G
9 Q7 I5 p6 `% r) F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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