材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 a3 Y X t' F+ C# ]$ h4 c$ |
) @* O: K$ Y. a3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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製作方法：. r0 q, O- M6 O X- P7 B
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 U' W# z2 ]8 p3 \: D
5 L+ N" @, [2 Z. H! x% e# O: \' V公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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7 ]1 T( c$ k' `* l2 x& l. Z" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。% @6 s* J/ P8 _% Y( S
- j) G2 P" Y( C$ S! `tvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。* @2 t' F. H) r2 F" D% p9 \
$ n% T* ?6 [& [質量標準形態：表面隆起小圓形。+ w5 V _. c& g3 i* g0 u! [
/ i# g; [2 g" ?% K& N: ^& s1 c色澤：麵餅呈黃色。tvb now,tvbnow,bttvb' |, c0 S- G( _: G) \$ Q0 h+ b
( }0 x1 ~7 G0 J+ v4 u" A公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。
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5 g% m; t2 p: I [! C- Q; |' q( D口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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