走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
4 M) n* O+ G$ a, M5 ]營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
3 H1 {) o* E# [* O F# T3 f- otvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
" l! h f2 a6 V9 w2 etvb now,tvbnow,bttvb簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
+ B2 P# c9 v1 K9 ]2 ~食材：www2.tvboxnow.com) Q; ~$ p- r& E! O+ T, j. [
巴西蘑菇 些許
2 n9 F9 E# I$ _1 s+ H" t5 [) ytvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）www2.tvboxnow.com. I% {$ W% m/ K* @# N
薑片３片
4 E: [: k2 u* f9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙
6 |: N {. x* _& `公仔箱論壇米酒１匙$ l9 s3 c& |! Y% I* r* k
鹽．．．少許$ @/ B+ E# l% Y0 d
料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 r8 K. i# p+ T7 g8 I
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巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
& e: X; f. u; r, _6 gwww2.tvboxnow.comＳｔｅｐ２：
1 ` L* }1 ^, o4 w6 H公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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