[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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! w# _% ^2 A  J  H3 U3 C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     1 g: B: }, X/ Z
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯& u2 z# `3 o* F, x, x  ?
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/ W- W% |' q" {* x  qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
+ Z) x) @- {6 K6 _# M/ p! C公仔箱論壇蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙( S; Z+ n1 S( P8 b# N( n8 x; G
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" }+ F- R' V. _( e: M+ y& l' Fwww2.tvboxnow.com做法:     
9 O; R. n" f4 Lwww2.tvboxnow.com1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。, k6 [, ?6 g2 z- H5 G

; ]$ A4 Z1 H4 ?6 vtvb now,tvbnow,bttvb2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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+ B0 \0 \* a- H+ f0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。. x( d+ \- g* n9 ]

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