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材料: 公仔箱論壇$ I: d7 L1 j7 I! O
芫荽.....適量 [+ t5 |7 A( m; Q* Q4 ]
冰鮮雞.....2斤/ M5 |9 [# [' @. _
白芝麻.....1兩
( r9 m/ a& B7 S& H" f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F% H3 e, `, |' J2 i( z6 b公仔箱論壇汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! U3 n6 ]$ L
辣椒油.....2茶匙
) J+ r2 i* E' z& X8 r" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb' H6 b2 d* Z4 M! B6 Y6 t# Q
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做法:
8 ^: h- t/ R' Q- I, d% \公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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* U; Q5 X) G1 o( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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8 A& @! r% J( s7 N9 u7 J0 l3 HTips: ( r9 B) V, T) |) V# u0 p+ T, Y
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。" I9 A4 @2 y6 M9 V+ y, H
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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