[中式食譜] 怪辣手撕雞

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材料:
% g' ~$ M$ n4 X芫荽.....適量    tvb now,tvbnow,bttvb6 u" b; y% m, V0 Y3 k: {
冰鮮雞.....2斤
, w. @7 W, y4 f5 k$ }2 i8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：
# P# J6 y5 \. B/ I7 G" cwww2.tvboxnow.com辣椒油.....2茶匙
; }: k. m0 ?0 T" g7 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb5 K& u  C3 P6 r
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做法:     
+ g4 D0 n% \' \* n3 K- H1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。: [9 c0 L  Q3 Z: L8 a3 X% w6 ]' V

  N* A8 |+ G& o" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4 ?/ ]/ Y  J, C! Wtvb now,tvbnow,bttvb4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。www2.tvboxnow.com7 V, P  k' H" f

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# |- E  ^' M, dwww2.tvboxnow.comTips:     
; O! d/ H& |3 i) A9 |, jwww2.tvboxnow.com分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
# W, h" {& L( c  Z# a# N7 t* e$ l2 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 {1 R& }! o" H7 _4 l

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