/ M# u: |4 Y- e; C/ \) V9 V0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb3 p" O2 Q' Z! f- W
洋蔥.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 ?; M3 c- ^+ `8 d# Q3 C9 k: Z
番荽.....1束
/ Z& A9 m/ F9 y公仔箱論壇茄膏.....1罐: b9 Q, z% K: R8 T
麵粉.....適量
; Z% i# B1 g. D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml: _9 B& m! Z/ o) O% H/ X
月桂葉.....3塊www2.tvboxnow.com; m( Z% M; H2 j- U/ B' `7 j2 ]/ a# p
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 N3 X0 ?2 Q
西芹.....1/2棵' v6 Q3 z) \+ I9 g1 ]: d
乾百里香.....適量www2.tvboxnow.com1 e$ u& ~3 e% I
牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K' D- u: u9 b
煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb- C* h8 w$ w1 ]
牛肉清湯.....500ml
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配菜材料
/ M5 D0 e' n* {5 h公仔箱論壇蒜頭.....1個
, E9 b6 I( _% X( d9 o6 D5 r; T蘑菇.....10粒公仔箱論壇& ^2 } s1 `5 u0 p" ~
牛油.....適量
) S5 i2 {% x5 F8 o公仔箱論壇珍珠洋蔥.....10粒www2.tvboxnow.com$ [. b: C: b2 _) n
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# b/ g3 W, A/ }2 `4 Y" N {醬汁材料公仔箱論壇( U3 V+ @9 {% U, E- l; i/ u* G
牛油.....少許4 @8 x0 J3 x. p" {2 q9 V
粟粉水.....適量
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做法
+ J' g/ j* d- \' U, b# F1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 f, Y$ i- i$ l8 b
- h1 `; P9 ~8 ~0 i0 H2 L$ p2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。www2.tvboxnow.com7 V! ^& J% M$ M, Q; ]* Q
& w: A) u6 u1 V" ?) r4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 ]9 b+ p: Z* Q4 V' s1 s: B2 G5 ^
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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( ]9 q( A8 m( Z! k7 l( C) M$ C6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇$ O1 s7 V- z+ o; h* Z5 t+ s
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 j. P% Q4 }. u/ g+ l3 `
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 g4 j! S+ }2 w
5 u9 f, s2 s' d" @8 ~9 T10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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