[中式食譜] 足料花膠湯

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( t/ R7 T; t. U9 Q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 W' s4 y) ?7 X! K
材料：(4人用)
6 y) Q2 {4 D- @乾花膠片.....4兩公仔箱論壇; i& y9 y! G  `8 Z0 u; f
乾竹笙.....2兩
1 K! q' b8 C: Z8 n+ |7 M3 x3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻
( f3 t0 R) Z, K5 S6 |( l' X# l帶子.....4粒公仔箱論壇* |  |5 Y5 i% X
上湯.....1.2升
) n& D9 q9 W# z紹酒.....適量
' n( r# m! N8 T9 ?5 D4 r鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 x; X7 N# I
糖.....1茶匙
. u& k, W# m) K7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量+ ^5 z2 o2 H! j4 N3 L0 {. N

; C( Q  O* Y/ F6 F2 I6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( k$ M; x1 Z' {9 f2 J
煮上湯材料：
/ o9 b, K1 ~# d" O: B! N0 m& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤
  x. G+ X" y& o$ H& [6 G1 R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩
: X0 @/ T0 I! u. j9 |4 n. v5 m* wwww2.tvboxnow.com老雞.....8兩3 U) n/ m% M; d( B5 ?+ M
水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb; Q* i7 n$ T" e. V5 D

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做法：
# H- {3 E0 C! T& S& @" X9 b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。+ b' o1 v0 m; Z

$ N6 A* I% r/ d5 x7 p+ itvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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3 F4 ]4 S4 S6 M; O$ J4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。' j, t; t4 x, i

+ O/ w6 X! ^. J& d0 r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。