) o0 P7 P7 c3 O: {% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
p1 I9 Q8 D3 U/ k: dwww2.tvboxnow.com芫荽.....適量 0 ^1 j3 ~& d% C! y% Z
冰鮮雞.....2斤
" K0 }3 ?" G1 n( e! S0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩
$ V( O6 g8 z5 R6 P+ e; L- o7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {4 Z: n' e, b% k3 \. qtvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：' Z2 p# v% Z6 k- D8 `; D3 x
辣椒油.....2茶匙
6 T, ~- ^# o" P+ owww2.tvboxnow.com糖醋.....5湯匙(拌勻即可)3 Q6 ^9 v/ B# U( u* A
1 H3 X$ |" P' j5 U7 Y( atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 P5 L0 t9 v; D' e7 C
做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 W( n6 u3 V& I! ]% B! \+ [
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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3 S5 [8 G x' z" O' p( v5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。0 ] W$ `3 F: c4 O
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。公仔箱論壇* F2 R0 A; F/ |5 J% W6 v% b1 f
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。$ b9 z. J$ H/ p! F, ]
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Tips: ( X8 L% N9 ^# y9 M9 u. }5 T
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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