本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 ' J2 {8 ?+ z6 M$ N
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材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' p/ U) X V+ ]; R8 f
乾花膠片.....4兩
& j) y# S I* Z' {tvb now,tvbnow,bttvb乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 N- a$ p F6 ?
蝦(去殼).....4隻
& G6 @7 N) q: ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
' c/ R' C" O# F/ ^* s# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升www2.tvboxnow.com6 h& L D" X& ]( `$ c: X: i" l
紹酒.....適量
" W+ \6 h$ w. J公仔箱論壇鹽.....1茶匙www2.tvboxnow.com; ^4 V( `4 `5 y1 B& T( Y
糖.....1茶匙公仔箱論壇7 r: ^- Z- E* ~. m
老抽.....適量www2.tvboxnow.com8 I4 v; [6 {( L! ]2 p1 e/ u
公仔箱論壇8 v# o" w# l# Q5 x+ u! |+ U& i
. U/ F. D/ ?3 h, e* m btvb now,tvbnow,bttvb煮上湯材料：, I2 O6 V% d3 m: n
豬肉.....1斤
7 [2 D- s( l9 w0 {% s( }& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 B; g( I) o: j7 r/ R6 s& W
老雞.....8兩2 G' V6 y' m' c. y
水.....1.8升; @2 D1 w1 A! J A% p8 ^7 Z
`5 g9 Z: g; B+ A2 Q1 {www2.tvboxnow.com6 I8 S6 G$ H3 P- E
做法：- E! R/ J+ N( a# _
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。+ P# p' h( N) B9 S: j7 S
. L" N$ |/ @! Y6 x; D2 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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9 s4 B, w2 A' x7 _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( }! O* @8 C( D! i3 ]. R! n/ L
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5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇: V. i5 d4 }+ s9 h) J
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。www2.tvboxnow.com7 m( \% }% l1 i
5 v% ~$ _6 S- |3 P8 `& mtvb now,tvbnow,bttvb7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
, p( T. o7 C: i7 D' i$ x UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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