本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! U9 V: j$ t) K) ^" p f
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% B* s/ ?0 P) y$ @$ m' X, B% ?www2.tvboxnow.com材料︰(6位用)
4 L' L V3 \, U公仔箱論壇羊腩.....1斤2兩
) C% \% _! k, Z6 H# w5 }9 E" ?+ O炸枝竹 4兩0 ?( j& w) W; C0 Y! K8 f, \
薑.....3兩(切方粒)0 F& u( N: X9 N. Q' s$ o
蒜茸.....1茶匙
& i, K+ x9 O. F" Bwww2.tvboxnow.com柱侯醬.....1湯匙
: z& z% G: t) J# v" qtvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件
( [6 h: q5 F" H4 Ewww2.tvboxnow.com南乳.....半件
1 W9 W9 E+ o6 P$ R3 o# o0 z5 s紹酒.....1兩+ [4 [7 U9 Q- l) X" z! Z
清雞湯.....4碗
& ^1 M1 o: A4 {* _' z2 i# x6 ^公仔箱論壇蠔油.....2湯匙' c; H9 j# w. v* y0 c/ o
雞粉.....半湯匙
, j2 H5 n1 f/ i9 r# `& O" xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1粒
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) M* i9 O0 w5 @9 p1 Bwww2.tvboxnow.com7 S- a) Q6 `- a! U+ J) |" t
羊腩上色材料
" i9 n" j, T- s+ q' S! _老抽.....1湯匙
( O0 ~# Q# Z' f+ J' @/ Z# l& _tvb now,tvbnow,bttvb水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y' h$ w2 a; m# ]( F$ Q+ z
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/ q6 |+ p( R- f7 v; ztvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料
. r# h7 B9 w) c公仔箱論壇水.....適量
+ e0 [. J$ G! M+ A: K0 h腐乳.....1/2湯匙2 T) X8 W4 n! k9 w! _$ I) O
糖.....1湯匙
U( ]. J, ?, q j$ G- {1 n0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q1 n- G6 n7 e5 s) A
T u& L* A/ j/ b/ G' Z* j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n5 Y$ c$ x" P5 c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法︰www2.tvboxnow.com3 h9 K, U! r6 I7 y- d' O# u
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。公仔箱論壇 K! ~* N, i# o( \. Y6 P
7 N. A( ?+ \/ h% _% n j3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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: V# ~" c/ c% T8 W4 C0 @公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 M7 @9 B. z. {" U2 u
' S K# J; D4 E# W# P) {3 h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: |/ N M& P4 T. f$ G
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 H4 E% ?2 n3 O3 A1 m+ R7 i
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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