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白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)www2.tvboxnow.com6 |: @* c% x7 g# Q
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做法：
3 V3 B2 W& t6 f& U1 p3 z' n1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 y# p. r& g8 M0 Y6 ]
0 E! n6 H/ V2 H" _* z6 O( Z Ytvb now,tvbnow,bttvb2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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) i* _. |' b5 X- Y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。www2.tvboxnow.com m6 i4 ~% N0 `) \
" b0 x! L1 k9 h7 D0 f4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb( _- S4 ?6 a. n* ]. i, U. ~
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Tips:
0 w* X. c. A! w. z- f- f N& @! ^0 B9 }tvb now,tvbnow,bttvb木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。8 x1 g" c" k8 J# d$ S- `3 K/ V
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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